「蟹界肌肉猛男」來了!臺北喜來登10/3起推美國黃金蟹料理

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搶攻秋季啖蟹商機,臺北喜來登飯店館內中西日泰餐廳以「美國黃金蟹」入饌,推出廣式火腩炆、泰式辣炒蟹、釜飯套餐與義式燉鍋等美味蟹餚。(圖/臺北喜來登飯店提供)

食慾之秋,正是品蟹好時節,臺北喜來登大飯店以肉多肥美、號稱螃蟹界的肌肉猛男的「美國黃金蟹」爲主角,10月3日起至11月30日於館內各餐廳推出八款秋蟹美饌,以廣式火腩炆、金蒜蒸、日式釜飯、泰式辣炒、義式燉鍋、蟹肉炒飯等多元料理手法展現時旬鮮味,價格自580元+10%起。十二廚自助餐廳也於平日晚餐及假日午晚餐時段於餐檯加碼供應「黃金蟹海鮮鍋」,兩大蟹王美國黃金蟹與愛爾蘭麪包蟹入饌,還有蟹腳味噌湯等限定美食,讓饕客們大快朵蟹一番,自助餐每位1,490元+10%起。

每年夏末秋初爲美國黃金蟹的盛產時節,超過1公斤重的碩大個頭與25%以上的高肉量被稱作「蟹中肌肉猛男」,蟹鉗肥碩鮮嫩、每一隻蟹腳都是滿滿蟹肉,帶有淡淡堅果香的肉質,是「嗜肉族」饕客們心頭好。臺北喜來登飯店粵菜餐廳「辰園」主廚康智翔以經典火腩炆呈現的「燒腩豆腐焗蟹煲」,皮脆肉嫩的豬五花、鮮嫩蛋豆腐與黃金蟹共炆,燒肉軟稔、豆腐滑口,蟹鮮肉香精華共聚一鍋。「金銀蒜蒸黃金蟹」則以香炸蒜酥與新鮮蒜碎雙蒜呈現蟹鮮之味,蒜蓉香脆、蟹香鮮濃,恰到好處烘托蟹肉鮮甜,每道2,280元+10%起。

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臺北喜來登日本料亭「桃山」推出精緻雙人黃金蟹宴,以海鮮沙拉喚醒味蕾,香酥黃金蟹可樂餅佐上鹹香烏魚子美乃滋,重頭戲將黃金蟹拆殼取肉,與北海道海膽、鮭魚卵、蕈菇等共炊成「蟹肉野菇釜飯」,以及鮮魚味噌湯與甜點等,享受難以忘懷的秋日饗宴,每套4,580元+10%。泰式料理「SUKHOTHAI」將肉厚膏濃的黃金蟹以泰式辣炒推出「辣炒香檸黃金蟹」每道1,980元+10%,南姜、香茅、檸檬葉等辛香料與酸爽青檸爆炒最是豪邁過癮,紮實蟹腳沾裹香辣醬汁,口口噴香滿是海味。義式餐廳「比薩屋」則以講究大海鮮味與蔬菜鮮甜的傳統西西里手法推出「黃金蟹海鮮香辣燉鍋」每道2,800元+10%,鮮蝦、透抽、蛤蠣、淡菜、海鱸魚與黃金蟹豪氣入饌,番茄酸香與鮮味甘甜相互映襯、共譜鮮味狂響。

臺北喜來登一樓的「十二廚」自助餐廳於10月3日至11月30日平日晚餐及假日午晚餐時段餐檯加碼上陣「黃金蟹海鮮鍋」,個頭壯碩的黃金蟹與膏多味濃的愛爾蘭麪包蟹,兩款重量級美蟹以蒜香料理品嚐秋日鮮味,肉厚紮實吃起來最是過癮,還有入秋湯品「黃金蟹味噌湯」豐腴蟹腳的絕妙好味讓人無法忘懷,自助餐每位1,490元起。大廳酒吧則推出兩款黃金蟹美饌,僅取用黃金蟹肉展現炒飯鮮美的「黃金蟹肉炒飯」,鑊氣十足、粒粒有味,以及選用全只黃金蟹與花枝、淡菜、白蝦、鯛魚等海味熬煮成粥濃鮮美的「黃金蟹海鮮粥」,每道580元+10%,入秋之際讓鮮濃蟹味溫暖味蕾。

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